養殖（ようしょく）ぶり生産（せいさん）日本一

恵(めぐ)まれた漁場(ぎょじょう)と温暖(おんだん)な気候(きこう)に支(ささ)えられいろいろな魚(さかな)の養殖(ようしょく)をしているんだよ。とくに養殖（ようしょく）ぶりは日本一(にほんいち)の産地(さんち)として有名(ゆうめい)。ぶりは冬（12～2月）のかごしま旬のさかなにも選定されています。

ぶりの水揚量（みずあげりょう）

資料：長島町勢要覧

（しりょう：ながしまちょうせいようらん）

ぶりについて

名前（なまえ）：

江戸時代（えどじだい）の学者（がくしゃ）である貝原益軒（かいばらえきけん）が「脂（あぶら）多（おお）き魚（さかな）なり、脂（あぶら）の上（うえ）を略（りゃく）する」と語（かた）っており、「アブラ」が「ブラ」へ、さらに「ブリ」となったという説（せつ）がある。漢字（かんじ）「鰤（ぶり）」は「『師走（しわす）』に脂（あぶら）が乗（の）って旨（うま）くなる魚（さかな）だから」、または「『師』は大魚（たいぎょ）であることを表（あらわ）すため」等（とう）の説（せつ）がある。

資料：

長島町勢要覧（しりょう：ながしまちょうせいようらん）

出世魚(しゅっせうお）：

大（おお）きくなるにつれて名前（なまえ）が変（か）わる。縁起（えんぎ）のよい魚（さかな）といわれる。

もじゃこ（0～100グラム）→ツバズ、ヤズ（100～500グラム）→ハマチ（500～1000グラム）→メジロ（2～4kg）→ブリ（5kg～）